1.准备适量的牛肉，切成适当大小的块状或薄片状。
2.将适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蒜末、姜末、白糖等调料混合均匀，制成腌料。
3.将牛肉均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制约30分钟至1小时。
4.将腌制好的牛肉拿出来，沥干余汁，放入热锅中煎至两面金黄即可。
5.取出牛排，撒上适量的食盐和黑胡椒粉，即可享用美味的牛排了。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
