牛肚的新鲜度和是否坏掉可以从以下几点判断：
1. 气味：新鲜的牛肚没有异味，而发臭的牛肚会有一股腥臭味。
2. 颜色：新鲜的牛肚颜色鲜亮，而变质的牛肚颜色会变得暗淡。
3. 触感：新鲜的牛肚质地韧性好，有弹性；而变质的牛肚则会变得松软、易碎。
4. 看筋膜：新鲜的牛肚筋膜完整，而变质的牛肚筋膜会变得松散、破碎。
如果牛肚出现以上任意一点异常，建议不要食用，以免影响健康。
3.调整饮食和作息最近是不是吃了太多油腻、辛辣或者难消化的东西？4.及时就医，别拖要是试了上面的方法，症状还是没缓解，或者越来越严重，比如吐得连水都喝不下，大便堵得肚子疼得直冒汗，甚至开始头晕、没力气，那必须得去医院了。
