腊肉炖土豆怎么做

　　材料：

　　1. 腊肉 100 克

　　2. 土豆 2-3 个

　　3. 葱姜蒜适量

　　4. 料酒 1 汤匙

　　5. 生抽 1 汤匙

　　6. 盐、胡椒粉适量

　　7. 水适量

　　步骤：

　　1. 腊肉切成小块，用清水加一点料酒焯水，去掉血沫后捞出备用。

　　2. 土豆去皮切成小块备用。

　　3. 热锅加入少许油，把腊肉块煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入土豆块煸炒几分钟，再加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和适量水，烧开后转小火盖上锅盖炖煮。

　　5. 炖至土豆软烂，腊肉入味即可关火。

　　小贴士：

　　1. 腊肉已经很咸了，不需要再加太多盐。

　　2. 可以根据个人口味加入一些香料调味，如八角、香叶等。

　　3. 炖的时候需要不断地搅动，避免粘锅。