夏天猪肚可以搭配以下食材炖制,营养又好吃:
1. 红枣:猪肚和红枣一起炖,能提高免疫力,增加体力,还有助于补血。
2. 黑木耳:猪肚和黑木耳一起炖,不仅营养丰富,还有助于降血脂、改善便秘。
3. 金针菇:猪肚和金针菇一起炖,不仅口感鲜美,还有助于增强免疫力,抗菌消炎。
4. 枸杞子:猪肚和枸杞子一起炖,能提高免疫力、抗衰老,还有助于调节血糖、血脂。
5. 香菇:猪肚和香菇一起炖,能增强免疫力、调节血脂,对心脑血管疾病预防也有一定作用。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!