材料：
豆腐、鸡蛋、油、葱、盐、酱油
步骤：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油，加入葱花煸炒出香味。
3. 加入豆腐块，翻炒几分钟，让豆腐块变得微黄熟透。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入少量盐和酱油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 如果喜欢口感脆爽，可以先将豆腐焯水后再炒。
2. 鸡蛋可以根据口感自己调整放入的多少。
3. 可以根据个人口味放入适量的姜片或其他调味料。
2.煸炒出香打底味：热锅不用额外倒油，直接把五花肉片倒进去，开中小火慢慢煸炒，一直把五花肉里的油脂都逼出来，炒到肉片边缘微微发焦发黄就刚好，接着放姜片、花椒爆10秒出香味，先倒白菜帮翻炒1分钟，把菜帮炒软之后再倒白菜叶，一直翻炒到白菜完全塌软出汤。
