莲藕怎么做比较脆

　　以下是一种脆口的莲藕做法：

　　材料：

　　- 莲藕

　　- 盐

　　- 植物油

　　做法：

　　1. 将莲藕洗净，去皮，切成长约5厘米、厚约0.5厘米的片状。

　　2. 在一个容器中加入莲藕片和适量的盐，搅拌均匀，放置15分钟左右，让莲藕片表面的水分排出。

　　3. 将莲藕片取出，在厨房纸巾上吸干水分。

　　4. 在热锅中加入适量的植物油，待油热后，将莲藕片一次性放入锅中，小火慢煎。

　　5. 一面煎至金黄色后，翻面继续煎，两面均煎至金黄色即可。

　　6. 取出莲藕片，用厨房纸巾吸掉多余的油即可上桌享受。

　　注意事项：

　　1. 煎莲藕片时火不要太大，以免煎糊。

　　2. 热油的温度不要过高，掌握好油的温度，避免油烟太浓。

　　3. 煎好后用厨房纸巾吸油，这样可以让莲藕片更加脆口。