红烧排骨做法：
材料：
1. 500克猪肋排
2. 3个葱段
3. 2个姜片
4. 2个大蒜瓣
5. 2汤匙油
6. 2汤匙料酒
7. 3汤匙老抽
8. 2汤匙生抽
9. 2汤匙白糖
10. 适量清水
做法：
1. 猪肋排切成小块，用清水泡洗几遍，沥干备用；
2. 热锅凉油，热油下肉块，煎制至两面金黄，放入姜片、葱段、蒜瓣用中小火炒制片刻；
3. 加入适量清水，料酒、生抽、老抽、白糖，翻拌均匀后盖上锅盖用中火煮约30分钟；
4. 盛出排骨，汁水收浓至粘稠状态，淋在排骨上即可。
小窍门：
1. 猪肋排煮熟时间一定要够长，才能保证排骨入味，口感细腻；
2. 糖可以根据个人口味适量增减，多放一些会让排骨更加香甜美味。
