白煮猪肝怎么做不腥又嫩

　　白煮猪肝做法：

　　1. 猪肝用清水洗净，将外部膜以及血管切除干净，然后放入开水中烫一下，捞出后用冷水冲一下，让猪肝表面变白，去除血水，切成薄片备用。

　　2. 将猪肝片放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮开后改小火，煮10分钟。

　　3. 把煮熟的猪肝捞出，用凉水冲洗一下，去除肝部的血污和杂质。

　　4. 再次将猪肝片放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜末，料酒和盐，煮10分钟。

　　5. 将煮好的猪肝捞出，用凉水冲一下，放入冰箱冷藏，待肝片冷却后，切成薄片。

　　6. 最后在猪肝上淋上一些香油，即可食用。

　　小贴士：

　　1. 烹饪猪肝之前，可以将猪肝泡在牛奶中约半小时，牛奶中的酸成分可以帮助去除猪肝表面一些腥味。

　　2. 煮猪肝时，如果加入一些醋或者柠檬汁，也能帮助去除腥味。

　　3. 烹饪猪肝时，多次清水煮，去除污物和血水，这样可以避免猪肝的腥味。