手撕白菜的做法：
材料：
白菜一颗，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，食用油适量
步骤：
1、将白菜洗干净，去掉外层老叶，将白菜切成小块，用水焯水，捞出沥干备用。
2、锅中放少许油，倒入姜末和蒜末煸炒出香味。
3、将焯水后的白菜放入锅中，加入盐、糖、鸡精、生抽、醋和适量的水，翻炒均匀。
4、炒至白菜变软烂，呈现透明状即可。
温馨提示：
1、白菜选用新鲜嫩叶的部位，口感更佳。
2、可以加入喜欢的调料，如辣椒油、花椒等，根据口味自行调整。
3、翻炒时火不要太大，否则容易糊底或者炒熟不入味。
4、可以加入适量的肉类，如猪肉丝、牛肉丝等，口感更加丰富。
