士豆烧牛腩是一道非常美味的中式菜肴，下面是制作方法：
材料：
牛腩500克，葱姜蒜适量，士豆20克，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，肉桂1根，八角2个，水适量
做法：
1.将牛腩洗净后切成大块；
2.把牛腩块放入锅中加水，加入姜蒜和料酒煮沸后去浮沫，再撇去表层的泡沫，再加入肉桂和八角，小火炖煮2小时左右；
3.把士豆用水浸泡1小时左右，然后洗净备用；
4.锅中放油，加葱姜蒜爆香后加入牛腩，煸炒至表面金黄；
5.加入生抽、老抽、盐和白糖调味，倒入适量的煮牛腩的汤，加入士豆烧煮10分钟左右，让汤汁入味就可以关火了。
士豆烧牛腩做好后颜色金黄，味道鲜美，口感非常好，家人和朋友都爱吃。
高压锅炖牛腩通常20-30分钟可软烂，具体时间需根据牛腩块大小、锅具压力及个人口感调整。1.块大小决定基础时间牛腩切3-4厘米方块时，高压锅中火压20分钟足够软烂；若切5厘米以上大块，需延长至30分钟。建议选中高压力，既能缩短时间，又能避免肉质过烂散架。
