患有慢性胃炎的人应避免以下食物：
1. 辛辣食物：辣椒、辣酱、胡椒等辛辣食物可能刺激胃黏膜，加重胃炎症状。
2. 酸性食物：柑橘类水果（例如橙子、柠檬）、醋、番茄等酸性食物可能增加胃酸分泌并刺激胃黏膜。
3. 咖啡和茶：咖啡因和鞣酸含量高的咖啡、茶以及碳酸饮料可能刺激胃黏膜，引发胃炎症状。
4. 高脂食物：油炸食品、油腻的肉类、奶酪等高脂食物可能导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜。
5. 食物添加剂：人工甜味剂、防腐剂等食物添加剂可能对胃黏膜产生刺激，加重胃炎症状。
6. 酒精和烟草：酒精和尼古丁都会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。
每个人的胃炎症状可能有所不同，因此在饮食上根据个人情况选择合适的食物，并避免过饱和过饥饿的状态，保持适当的餐前和餐后休息时间。在医生的指导下制定适合个人的饮食计划。
