炖羊肉的时候，可以加入一些去膻的食材，比如姜、葱、料酒、桂皮等。下面是一个简单的炖羊肉的做法：
材料：
羊肉块 500克
葱 2根
姜 1块
料酒 50毫升
清水 适量
盐 适量
花椒粉 适量
步骤：
1.先将羊肉块洗净后切成块状，放入水中浸泡大约半个小时，去除羊肉的膻味。
2.葱切段，姜切片备用。
3.将羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后加入料酒、葱段、姜片、桂皮，改用小火炖煮。
4.炖煮约1小时后加入盐和适量的花椒粉。
5.再继续炖煮约1小时，直到羊肉炖的软烂入味即可。
温馨提示：如果想让炖出来的羊肉更加香浓，可以在炖煮的过程中加入一些豆腐干、八角等调味料。
