萝卜排骨汤可以有清火的功效，因为萝卜本身具有清热解毒的作用，而排骨则有滋补强体的作用，配合熬制成汤，能够调理身体，排出体内暑气，起到清热解毒的作用。萝卜排骨汤可以帮助人们降温解暑，改善体内湿热，促进新陈代谢，增强身体免疫力。
选新鲜实心绿萝卜，充分杀水控干，用凉透的调味汁冷藏腌制，就能腌出又脆又好吃的腌绿萝卜。1处理萝卜杀水。2熬制放凉料汁。3装罐腌制入味。
