香菇海带白萝卜排骨汤的做法

　　材料：

　　排骨500克、香菇50克、海带50克、白萝卜200克、生姜适量、盐适量、食用油适量、清水适量

　　做法：

　　1.准备材料：排骨切块，香菇切片，海带泡软切块，白萝卜去皮切块，生姜切片备用。

　　2.排骨焯水：将排骨用开水焯一下，去掉浮沫，洗干净备用。

　　3.热油入排骨：将锅里热油放入排骨，煸炒至表面金黄。

　　4.加入清水：倒入适量的清水（水量约是所有材料的两倍），加入生姜片。

　　5.煮开撇去浮沫：大火煮开后撇去浮沫，改成小火煮1小时。

　　6.加入海带白萝卜香菇：将已经准备好的海带、白萝卜和香菇加入锅中。

　　7.大火煮开，小火炖1小时：大火煮开后改成小火慢慢炖煮1小时，直到排骨熟透，鲜香味浓。

　　8.加盐：最后加入适量的盐，煮沸即可。

　　温馨提示：

　　1.焯水可以去除血水，煮出的汤清洁又清爽。

　　2.煮排骨汤的时候，可以用陶瓷锅或者不锈钢锅，不要用铝制锅，因为排骨熬的时间长，铝离子等有害物质会溶解到汤里面。