桃胶是一种天然胶质，需要煮热水才能完全溶解。以下是煮桃胶的步骤：
1. 将桃胶用冷水浸泡至软化。一般需要浸泡1-2小时。
2. 桃胶软化后，放入沸水中，用小火慢慢煮，不断搅拌，直到完全溶解为止。一般需要煮20-30分钟。
3. 在煮桃胶的过程中，可以加入少量的糖或蜂蜜，调味更加美味。
4. 煮好的桃胶可以倒入模具中，冷却后即可成型，用于制作各种甜品或糕点。
未泡发的干桃胶不需要放进冰箱保鲜或冷藏，常温干燥储存即可；泡发后的湿桃胶需要放在冰箱冷藏保鲜储存。1处理好的干桃胶，先筛掉表面附着的树皮、泥沙杂质，找一个干净无水无油的密封罐或者密封袋装好，放在家中阴凉干燥、不会被阳光直晒的地方就可以。
