玉米萝卜排骨汤属于温性食物。玉米和萝卜都属于寒性食物，但通过炖煮后，其温度会增加，使整个汤的性质向温性转变。而排骨也具有暖胃健脾的作用，进一步增加了汤的温性。玉米萝卜排骨汤是属于温性的食物，适合在寒冷天气或者身体寒冷的时候食用。
排骨焖萝卜要好吃，关键在于排骨去腥增香、萝卜吸足肉味、火候精准掌控，炖出浓郁醇厚的家常味。排骨剁小块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，水沸后撇净浮沫，捞出用温水洗净。放萝卜块，加半勺盐调味，继续焖20分钟至萝卜透明、排骨软烂。
