这完全取决于个人口味偏好。紫米具有浓郁的香气和口感，口感稍微比黑米软一些。黑米则具有坚果味和口感，口感稍微有嚼劲。如果你喜欢米软一些，那么紫米蒸饭会更好吃；如果你喜欢米稍微有嚼劲，那么黑米蒸饭会更好吃。
1.选材与预处理挑新鲜猪肝别选发暗的，颜色粉红带光泽的才嫩。2.滑炒锁嫩热锅凉油，油稍微多放点，油温五成热时，把腌好的猪肝倒进去。最后撒点葱花，又香又嫩，配米饭能多吃两碗！
