黑豆和黄豆都是大豆的变种，它们的大豆异黄酮含量可能会有所不同。黄豆的大豆异黄酮含量更高一些，大约在100-150mg/100g左右，而黑豆的含量则相对较低，大约在10-60mg/100g之间。这些数值仅供参考，实际的含量可能会受到多种因素的影响，如品种、种植条件、加工方法等。
1.先挑拣再处理：把新鲜黄豆摊开，仔细挑出那些有虫眼、发霉或者干瘪的坏豆子，只留下饱满完好的。2.选对容器装起来：晾干的黄豆可以找个干净、密封性好的容器来装，像玻璃罐、保鲜盒都行。3.合理放置在冰箱：把装好黄豆的容器或者保鲜袋放进冰箱冷藏室就行。
