煮过的牛肉可以做成很多不同的菜肴，以下是几个常见的做法：
1. 麻辣牛肉：将煮过的牛肉切成片，拌上辣椒油、花椒粉、生姜、蒜等调料，可以加入葱花、香菜等作为 garnish。
2. 红烧牛肉：将煮过的牛肉切成块，用酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后加入葱姜蒜、八角等调味料，炖到牛肉入味即可。
3. 牛肉丸子：将煮过的牛肉绞碎，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料，搅拌成丸子状，再煮熟或煎炸。
4. 牛肉沙拉：将煮过的牛肉切成丝，加入黄瓜、胡萝卜、西红柿等蔬菜，拌上油醋、盐、胡椒粉等调味料，做成清爽的沙拉。
5. 牛肉汤：将煮过的牛肉放入锅中，加入姜、葱等调味料，煮上几个小时，制成营养丰富的牛肉汤。
