白菜可以搭配多种蔬菜一起炒，以下是几种较常见的搭配：
1. 青椒、红椒：白菜和椒类一起炒，清爽爽口感和丰富的颜色非常适合夏天食用。
2. 蘑菇、豆腐：白菜和蘑菇、豆腐一起炒，口感细腻丰富，富含蛋白质和维生素。
3. 红萝卜、莲藕：白菜和这两种根茎蔬菜一起炒，营养丰富，口感清脆，适合冬天食用。
4. 火腿、蛋饼：白菜和火腿、蛋饼一起炒，简单易做，营养均衡，是一道家常菜。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
