煮破的饺子可以通过以下方法处理:
1. 直接食用：如果仅有几个饺子煮破了，可以直接食用，不会有太大影响。
2. 捞出重新煮：将煮破的饺子捞出来，放入沸水中重新煮熟即可。
3. 炒饺子：将煮破的饺子捞出来，切成小块，用少许油炒一下，加入少许调味料即可。
4. 成为汤饺：将煮破的饺子捞出来，放入汤中，再煮一会儿，变成汤饺。
煮破的饺子并不会严重影响口感，只要处理得当，仍可以享受美味。
速冻饺子发黑是变质、氧化或受到污染导致的异常情况，绝对不能继续食用。制作过程中如果接触了生锈的容器、未清理干净的深色杂质，或是存放时和红豆馅、冻桑葚这类深色冷冻食物放在一起，被渗出的汁液污染，饺子表面也会出现发黑的痕迹。
