有几种方法可以烧软牛肉：
1. 压力锅：将牛肉放入压力锅中，加入适量的水，烧开后压力锅密封，烧15到20分钟。
2. 焖炖：将牛肉切成小块，用油煸炒，加入调料和适量的水，烧开后转小火焖炖2个小时左右。
3. 慢炖：将牛肉切成小块，用油煸炒，加入调料和适量的水，放入煮锅中，用小火炖2个小时以上。
4. 酸化处理：在烹饪前用柠檬汁、醋或酒浸泡牛肉30分钟到1小时，然后进行烹饪，可以使牛肉更加软嫩。
注意事项：牛肉烧软需要耐心，不可急躁。烧牛肉时要掌握好火候，加适量的水并经常搅拌，避免烧干或糊底。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
