红豆薏米可以搭配糯米、黑米、小米、玉米、薏苡仁、枸杞等食材一起煮粥，也可以加入牛奶、糖水、冰糖、桂花等调味品，口感更加丰富美味。红豆薏米也可以和其他的豆类一起炖汤，如红枣豆腐煲、黑木耳红豆汤等，也能起到滋补健康的作用。
薏米富含的维生素B1和E能促进皮肤新陈代谢，红豆的铁元素和花青素则改善面色暗沉，两者搭配煮水或熬粥，对湿热型痤疮、皮肤油腻有辅助调理作用。薏米中的三萜类化合物可抑制脂肪合成，红豆的抗性淀粉延缓葡萄糖吸收，两者升糖指数较低，适合作为减重期间的代餐主食。
