芸豆和西红柿可以一起炒，具体做法如下：
材料：
芸豆200克、西红柿1个、大葱适量、盐适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.芸豆洗净切成小段，西红柿洗净切块，大葱洗净切段备用。
2.热锅凉油，加入葱段爆香。
3.加入芸豆煸炒至变色。
4.加入西红柿块，继续煸炒。
5.加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
炒好的芸豆和西红柿鲜美可口，口感爽脆，营养丰富。可以搭配米饭或者面条食用。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
