冷冻海参需要在热水中煮熟,时间要根据海参的大小和种类来确定。小海参(约3-4厘米)煮熟的时间为3-5分钟,大海参(5-8厘米)则需要煮10-15分钟。如果是整只海参,需要根据其大小和重量来煮熟。建议将海参从冷冻状态下放入开水中煮熟,这样可以让热水充分渗透海参,煮熟的时间也会更短。
即食海参要避免高温解冻,优先选低温缓化或常温流水解冻,解冻后可直接食用或简单加热加工。3解冻好简单处理就能吃。