燕麦较容易消化。燕麦含有较少的麸质和更多的溶性纤维,这有助于保持消化系统的健康,并可帮助降低胆固醇水平。荞麦的纤维含量较高,也有利于消化系统的健康,但它含有较多的麸质,可能会增加一些人的胃肠不适。对于肠胃较为敏感的人来说,燕麦可能是更好的选择。
荞麦最适合搭配杂粮、新鲜蔬菜、优质蛋白三类食材,兼顾口感提升和营养互补。1.搭配燕麦、黑米这类杂粮食材,煮杂粮饭或者杂粮粥都合适。