以下是炒田螺吃的做法：
1.准备新鲜的田螺，将其泡在清水中，去掉沙子和污垢。
2.葱姜蒜洗净切末，干辣椒切段备用。
3.热锅冷油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4.放入田螺，加入少量盐和料酒，翻炒均匀。
5.加入适量水，盖上锅盖，煮熟至汤汁收干。
6.最后加入适量生抽和味精，翻炒均匀后出锅。
炒田螺吃的要点是火候要适宜，不能过度煮熟或过生，口感才能更加鲜嫩。加入适量的葱姜蒜和辣椒能够提升田螺的香味和口感，让炒田螺更加美味可口。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
