1. 烤牛肉：把牛肉切成小块，加入调味料腌制一段时间，再用烤箱或者烧烤架烤熟，口感鲜嫩，香味浓郁。
2. 煮牛肉：将牛肉切成片或块，放入锅中加水煮，加入辣椒、大葱、姜等调味料，煮到肉酥烂即可，口感鲜美。
3. 炒牛肉：将牛肉切成薄片，和蔬菜一起炒，加入调味料，味道丰富。
4. 煎牛排：将牛排煎至外焦里嫩，口感***，搭配各种酱料食用更加美味。
5. 牛肉汤：将牛肉加水煮制成牛肉汤，加入各种蔬菜和调味料，口感清香鲜美。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
