海螺在购买后立即食用或冷冻保存。如果要冷冻保存，应将海螺清理干净并放入密封袋中，去除尽可能多的空气，然后将其放入冰箱冷冻室中。冷冻的海螺可以保存长达6个月。在烹制前，应将其解冻并用清水泡洗干净。
新鲜海螺带壳生冻是最佳冷冻保存方式，能最大程度保留海螺的鲜味和脆嫩口感，不建议煮熟去壳冷冻。如果想取用更方便，可以先把海螺平铺在烤盘上，放冰箱冷冻定型1小时，再装袋分装。
