田鸡和牛蛙是两种不同的动物，它们具有不同的味道和口感。
田鸡的肉质细嫩，有一种独特的香味，而且有一定的嚼劲。它的味道有点像鸽子肉，但更嫩，口感更柔软。
牛蛙的肉质比较细腻，口感也比较嫩，它的味道比田鸡更加鲜美，有一点点像鱼肉的味道，但是它的肉更加弹牙。
两者的味道都很好，不同的人有不同的口味，可以根据自己的喜好来选择。
1.物种归属不同：牛蛙和田鸡压根不是同一种动物，它们连“近亲”都算不上。牛蛙学名叫美洲牛蛙，原产北美，属于蛙科牛蛙属；田鸡学名虎纹蛙，是中国本土物种，属于蛙科虎纹蛙属。
