怎样炖排骨汤好喝肉又不柴

　　以下是炖排骨汤好喝肉不柴的步骤：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片5片

　　- 葱段2根

　　- 香菜适量

　　- 盐适量

　　步骤：

　　1. 先将排骨焯水。将排骨放入开水中煮3-5分钟，直到排骨变色，汤水变浑。然后捞出排骨，倒掉煮排骨的水。

　　2. 准备一锅清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入姜片和葱段，大火烧开。

　　3. 煮开后，将火调小，盖上锅盖，炖煮1个半小时左右，直到排骨变得软烂，汤水变浓，味道也更加鲜美。

　　4. 在最后5分钟，加入适量的盐进行调味。最后撒上香菜即可。

　　提示：

　　1. 焯水的目的是为了去除排骨中的血水和杂质，让汤水更加清澈。

　　2. 炖排骨汤的时间要足够长，这样才能让排骨中的营养物质充分溶解出来，汤水也更加浓郁。

　　3. 盐的使用量要适量，过多会影响口感，过少则会影响味道。

　　希望以上方法能帮到您。