以下是简单的小猪肚煮法：
材料：
- 小猪肚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
步骤：
1. 将小猪肚放入开水中焯水，烫出血水后捞出洗净。
2. 切成小块，放入锅中加水，加入姜片、葱段和料酒。
3. 大火煮沸后转小火慢煮1-2小时，至小猪肚变得柔软。
4. 加盐调味即可。
小贴士：可以根据个人口味加入其他调料，例如花椒、八角、桂皮等。也可以加入蔬菜如胡萝卜、豆角等，使味道更加鲜美。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
