家庭西红柿炖牛肉的做法如下：
材料：
牛肉500克、西红柿3个、洋葱1个、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量
步骤：
1.牛肉切块，用清水烫一下去血水备用。
2.西红柿切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量色拉油，烧热后放入姜蒜炒香。
4.放入牛肉块翻炒至变色后，倒入料酒。
5.加入西红柿和洋葱，加入清水没过所有材料。
6.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
7.炖至牛肉变得软烂，加入盐、酱油、白糖调味即可。
炖制时间根据牛肉的鲜嫩程度和口感需求可以自行调整，一般需要1-2小时左右。可以加入其他蔬菜如马铃薯、胡萝卜等增加口感。
