将春笋洗净去皮后，切成合适大小的块或片，放入清洁的玻璃瓶或塑料袋中。然后将春笋放入冰箱冷冻室中冷冻即可保存。冷冻的春笋可以在冷冻状态下保存3-6个月，取出后解冻后即可食用。春笋也可以采用腌制的方法保存，将春笋切成合适大小，用盐、糖、醋等调味料腌制后，放入干燥、避光的地方保存。这样的春笋可以保存数个月，食用时可以开袋取用。
想要让春笋保存一年以上，通过预处理焯水后真空冷冻或者密封盐渍的方式完全可以做到，还能最大程度保留春笋的脆嫩口感。
