以下是保持鸡蛋不破的几种方法：
1. 在煮鸡蛋前，将鸡蛋放在室温下约30分钟，这样鸡蛋更容易煮熟，也更不容易破。
2. 煮鸡蛋时，在锅中加入一些醋或盐，这可以帮助保持鸡蛋完整性。
3. 将鸡蛋放进凉水中煮沸，不要将鸡蛋放进沸水中煮，这会使鸡蛋受到剧烈的温度变化，更容易破裂。
4. 在将鸡蛋煮沸后，将锅离火并让鸡蛋在锅中待一段时间，这可以使蛋白质更均匀地变热，减少鸡蛋破裂的可能性。
5. 拿起鸡蛋时，轻轻地将鸡蛋从容器底部抽出，不要用力拿起鸡蛋，以免使鸡蛋破裂。
想要让鸡蛋煮熟但不破皮的话，可以尝试以下方法：1.使用新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋壳比较结实，煮时不容易破裂。3.加入少量盐：在水中加入适量的盐，可以提高水的沸点，使鸡蛋煮熟的时间更长，减少破皮的几率。
