新鲜猪肝怎么炒好吃又嫩

　　以下是煮猪肝的步骤：

　　1.先将猪肝切成薄片，然后放入清水中浸泡20分钟去除血水。

　　2.将猪肝片放入锅中，加入姜片和料酒，煮至熟热后，捞出沥干水分备用。

　　3.锅中加入适量油，烧至七八成热后，放入蒜末和姜末爆香。

　　4.接着将猪肝片放入锅中，翻炒均匀，加入盐、酱油、白胡椒粉、糖和少量的清水，翻炒均匀。

　　5.炒至熟热后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

　　它会非常嫩，有一份新鲜的味道，肝的味道也不会太重。