材料：
猪排骨 500g
土豆 2个
芸豆 150g
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
清水适量
做法：
1.把猪排骨切成小块，用开水焯水捞出。
2.土豆切成小块，芸豆也切成段。
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒出香味。
4.将焯水后的排骨加入锅中，加入料酒煸炒一会儿。
5.加入清水，加盖煮20分钟左右。
6.加入切好的土豆和芸豆，加入盐、糖、生抽、老抽调味。
7.加盖继续煮10分钟左右，直到土豆煮熟。
8.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
