材料：
猪排骨 500g
土豆 2个
芸豆 150g
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
清水适量
做法：
1.把猪排骨切成小块，用开水焯水捞出。
2.土豆切成小块，芸豆也切成段。
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒出香味。
4.将焯水后的排骨加入锅中，加入料酒煸炒一会儿。
5.加入清水，加盖煮20分钟左右。
6.加入切好的土豆和芸豆，加入盐、糖、生抽、老抽调味。
7.加盖继续煮10分钟左右，直到土豆煮熟。
8.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
想要红芸豆煮得好吃，要提前充分泡发去除豆腥涩味，再根据口味选择甜口或咸口的搭配煮制，成品就能粉糯入味一点不夹生。泡好的豆子淘洗两遍换干净清水备用，这一步既能去掉红芸豆本身的生涩味，还能缩短煮制时间，避免煮完外烂里硬。
