材料：
土豆、洋葱、盐、生抽、料酒、油
做法：
1. 土豆去皮后，用刀切成薄片，洋葱也切成薄片备用；
2. 热锅凉油，倒入土豆片炒至微黄；
3. 把洋葱片一起倒入锅中，继续翻炒，加入盐调味；
4. 接着加入少量的生抽和料酒，继续翻炒；
5. 直到土豆片和洋葱片炒至熟软，呈现出金黄色即可装盘。
提示：加入生抽和料酒能够使土豆片更加入味，炒出的土豆片会更加香脆可口。
新鲜羊肉做火锅，只要做好选料改刀、简单去腥腌制、掌握涮煮火候，就能做出鲜而不膻、软嫩不柴的好吃羊肉火锅。2.去腥腌制：新鲜羊肉本身膻味很淡，不用放繁杂调料抢鲜味。
