牛肉炖土豆的烹饪时间取决于牛肉的品种和大小，以及土豆的大小和韧性。如果使用慢炖锅或压力锅，需要炖煮2-3个小时或更长时间，以确保牛肉变得非常嫩，并且土豆也烤熟。如果使用炉灶和炖锅，通常需要炖煮3-4个小时或更长时间，以使牛肉和土豆变得柔软。 在炖煮的过程中尝试，以确保食材熟透，味道浓郁。
1.选料与预处理挑熟牛肉得选带点筋膜的，炖出来更软糯不柴。先把牛肉切成2厘米左右的厚片，别太薄，烩的时候容易碎。要是牛肉偏干，提前用温水泡10分钟，吸点水分口感更润。3.加水炖煮调味往锅里倒热水，水量要没过牛肉两指节。
