乌冬面和普通面条都含有碳水化合物，因此如果摄入过多，都会导致体重增加。相较于普通面条，乌冬面的热量和碳水化合物含量较低，其它的营养成分也相对较丰富，例如蛋白质、矿物质和维生素等。如果在适度摄入的情况下，乌冬面对于减肥和控制体重会更有利一些。
自己擀面条切起来很简单，擀好面皮后做好防粘再折叠，用普通菜刀按想要的粗细改刀就行，新手也能轻松操作。3：全部切完后，抓着叠好面块最开头的面皮角，轻轻拎起来慢慢抖开，把面条上多余的干面粉抖掉，整理好就能直接下锅煮了。
