甲鱼搭配葱姜蒜、香菇、清炒菜心或者红枣、花生、枸杞等食材最为常见和美味。甲鱼火锅、甲鱼汤、甲鱼粥等也是比较受欢迎的食用方式。需要注意的是甲鱼性质温热，不宜多食，尤其是肝肾功能不佳的人应该谨慎食用。
想要做出不腥入味、裙边软糯酱香浓郁的红烧甲鱼，只要做好去腥处理、煎香上色、小火慢焖三个核心步骤就能做得好吃。1预处理彻底去腥，这是做好红烧甲鱼最关键的一步。
