海参搭配海鲜、蔬菜、豆腐等食材食用，以增加营养价值和口感。以下是一些常见的海参搭配食材：
1. 海参炒腊肉：海参的鲜味和腊肉的咸香相得益彰，非常美味。
2. 海参炖鸡汤：海参和鸡肉的搭配既美味又营养。
3. 海参焖豆腐：豆腐能够吸收海参的鲜味和营养，口感***。
4. 海参炒时蔬：海参和各种蔬菜的搭配非常健康，还能增加膳食纤维的摄入量。
海参可以和许多食材搭配，只要搭配合适，都可以增加食材的美味和营养。
炒制时高温一加热，海参细胞受热收缩，水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来，锅底很快就会出现一层水，这其实是正常现象，说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长，或者换水不勤，海参会吸饱水分变得软塌塌的，肉质结构被破坏，炒的时候自然容易出水。
