菜馒头怎么做才松软好吃

　　以下是做菜馒头的步骤：

　　材料：

　　- 中筋面粉600克

　　- 酵母5克

　　- 白糖20克

　　- 盐10克

　　- 葱花适量

　　- 油适量

　　- 开水适量

　　步骤：

　　1. 将酵母和白糖加入温水中搅匀，待酵母起泡后备用。

　　2. 将面粉放入大碗中，加入盐，将酵母水倒入面粉中搅拌成团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2倍大。

　　3. 取出发好的面团，揉成光滑的面团，分成若干小份，搓成长条状，切成若干小段。

　　4. 将每个小面团压扁，加入葱花和油，揉成圆形面团，放在笼屉里进行第二次发酵，发酵至2倍大。

　　5. 把锅烧热，水开后，将面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后再蒸5分钟即可取出。

　　提示：

　　1. 在发酵的过程中，面团要放在温暖的地方，比如放在温水中的大碗里。

　　2. 在揉面团时，面团要揉到有弹性，不要揉得太干或太湿。

　　3. 在第二次发酵时，加入葱花和油可以增加香味，但要适量，不要太多。