紫米和小米都是非常营养的食物。紫米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2、E、铁、钙、磷等营养素，有助于补血、强筋骨、健脾养胃、安神助眠。小米含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2等多种营养素，有助于增强免疫力、降低胆固醇、预防贫血等。根据个人需求和口味选择不同的食材。
想要做好吃的小米粥煮海参，核心要提前给海参去腥，小米熬至软糯出稠，最后放海参短煮锁鲜，做出来的粥香糯不寡淡，海参Q弹不腥不柴。
