五花肉怎么做软嫩好吃

　　以下是五花肉软嫩好吃的做法：

　　材料：

　　五花肉500克

　　葱姜适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　清水适量

　　做法：

　　1.五花肉洗净，切成宽约1.5厘米的方块；

　　2.将五花肉放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片和葱段，开火煮沸后转小火煮40分钟；

　　3.捡出五花肉，用清水冲洗干净；

　　4.锅中放油，放入冰糖，煮至冰糖融化，放入五花肉，翻炒均匀；

　　5.加入适量清水，加入生抽和老抽，煮约30分钟至汁收干即可。

　　温馨提示：

　　1.焯水能够去除五花肉的腥味，使肉质更加柔嫩；

　　2.低火慢炖是五花肉软嫩的关键；

　　3.加入适量白糖能够提升五花肉的色泽和口感，但不要加过多使口感过甜。