以下是干生姜保存时间长的方法：
1. 选择新鲜、无损伤的生姜，去皮切成块。
2. 把姜片放在清洁的盘子上，在通风透气的地方晾干。
3. 把晾干的姜片放入干燥、通风的容器中，密封好。
4. 把姜存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光和潮湿。
5. 定期检查姜是否受潮、发霉，如有则及时处理。
通过以上方法，干生姜可以保存6个月到一年以上，保持香味和营养。为了确保安全，建议在食用之前检查姜是否有异味或异常颜色，如有请勿食用。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快点用，可以把姜洗净晾干，用保鲜膜或保鲜袋包严实，尽量排出空气，扎几个小孔透气。4.切片冷冻术：如果生姜用得慢，又怕坏，可以切片或切丝。
