高压锅牛肉炖萝卜一般需要加足够的水，使所有材料都能被覆盖，并留出一些空间以避免高压锅溢出。建议加入足够的水以盖过牛肉和萝卜，大约是1.5到2倍的高度，然后再根据个人口味和喜好适量调整。
2给排骨焯水：冷锅加冷水，放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒，开大火煮沸，用勺子撇干净锅里漂浮的血沫，撇净后把排骨捞出来，用温水冲洗掉附着的浮沫，控干水分。
