清洗羊肉可以采取以下步骤：
1. 准备盛有清水的容器，将羊肉放入水中浸泡15-20分钟，以去除部分血水和异味。
2. 将羊肉取出，用清水冲洗，以达到进一步除去血水和异味的效果。
3. 可以将羊肉片成块状，然后用刀背腌打数下，以去除血液残留。
4. 如果有需要，可以再次将羊肉放入清水中浸泡，时间不要太长，以免流失过多的营养成分。
5. 用清水冲洗干净即可。
羊肉在清洗过程中不要过度搓揉，以免造成肉质的损坏。在烹调过程中，可以使用适量的食盐或生姜片等调料，有助于进一步去腥。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
