1. 清洗：新鲜的海虾需要清洗干净，用清水冲洗并去除虾线，撕除虾壳的一侧。
2. 煮：将海虾放入滚水中，下锅前可以加入一些盐来提升味道。煮2-3分钟，直到虾壳变成橙色并浮起来。
3. 放凉：将煮熟的海虾捞出来放在冰水中以停止继续烹饪。待冷却后切成小块备用。
4. 调味：加入调味料如橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒、蒜泥等，根据个人口味搭配。
5. 搭配：将调味好的海虾摆在盘子中，并搭配喜欢的配菜，如番茄、黄瓜、蘑菇、生菜等。
想要海虾最大程度保留营养，优先选择清蒸、白煮这类短时间低温加热的做法，避免高温油炸、长时间红烧，能最大程度留住海虾的优质蛋白、虾青素、锌等营养物质。
