溜猪肝怎么炒好吃

　　以下是溜猪肝的做法：

　　材料：

　　- 猪肝200克

　　- 姜蒜末适量

　　- 青椒、红椒各半个

　　- 豆瓣酱2大勺

　　- 料酒、白糖、盐、生抽适量

　　- 淀粉、水适量

　　步骤：

　　1. 猪肝切成薄片，加入少许料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

　　2. 将豆瓣酱炒香，加入姜蒜末爆香。

　　3. 加入猪肝炒至变色。

　　4. 加入青红椒炒匀。

　　5. 加入白糖、盐、生抽炒匀，根据个人口味调味。

　　6. 滴入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 猪肝要用料酒、淀粉腌制过，这样炒出来的肝片口感更嫩滑。

　　2. 豆瓣酱要先炒香，这样能让豆瓣酱的味道更加浓郁。

　　3. 适量的水淀粉勾芡，能让汁水更加浓稠，口感更好。